50 Shades of Gris (Pinot Gris)
Будучи по одной ветви своего генеалогического дерева простым деревенским яблочным сидром «от сохи», другой частью своей корневой системы этот релиз уходит, как виноградная лоза, в вулканические почвы Пино Гри.
Традиционные преимущества северо-западного сидра здесь дополняют озорной характер и одновременно аристократизм Пино Гри, а также более темный золотистый цвет, аромат прелых полевых трав, чая и сухофруктов, приобретенные благодаря долгому контакту яблочного сусла с соком и кожицей винограда, яркая виноградная кислотность и обволакивающие танины в послевкусии.
Оранжевое вино, попросту говоря, это вино из белых сортов винограда, сделанное по технологии красного: виноград, не отделяя от гребней прессуют и сбраживают в контакте с кожицей. Результат — цвет и стиль вина — определяется временем такого контакта, но в любом случае появляется характерный оттенок; в нашем случае в предварительно выдержанный в течение 1 года, сброженный дикими дрожжами сидр перешли цвет и танины Пино Гри в результате добавления сока и мацерированной мезги винограда и последующей выдержки на осадке с мезгой в течение 11 месяцев.
Нефильтрованный сидр был разлит в бутылки для дображивания с естественным насыщением углекислым газом и выдержки в течение 1 года на тонком дрожжевом осадке. Естественный дрожжевой осадок сохраняется в готовой бутылке для придания более полного, сложного вкуса.
Отзывы