2C Международный темный лагер (International Dark Lager)

Более темная и несколько более сладкая версия международного светлого лагера с немного более полным телом и вкусом, но со столь же сдержанной горечью. Слабая горечь делает солод главным элементом вкуса, а слабый уровень хмеля вносит очень малый вклад в баланс.

Начальная плотность (OG): 1.044 - 1.056

Конечная плотность (FG): 1.008 - 1.012

Горечь: 8 - 20

Цвет (SRM): 14 - 22

Алкоголь (ABV): 4.2 - 6

Немного истории: Темные версии международных светлых лагеров часто создаются теми же индустриальными пивоваренными компаниями для того, чтобы удовлетворить вкусы широкой аудитории. Часто или более темная, или более сладкая адаптация стандартного светлого лагера, или более широко доступная и недорогая версия традиционных темных лагеров.

Аромат: Солодовый аромат отсутствует или слабый, может быть легкий кукурузный характер. Аромат жареного и карамельного солода отсутствует или средне-слабый. Хмелевой аромат — от отсутствующего до легкого пряного или цветочного. Как правило, желателен чистый профиль брожения, но не является ошибкой легкий дрожжевой характер (например, легкая яблочная фруктовость). Допустимо небольшое количество диметилсульфида или запаха кукурузы.

Внешней вид: Цвет от глубокого янтарного до темно-коричневого, яркий, с рубиновыми отблесками. Пенная шапка может быть нестойкой, цвет — от бежевого до светло-коричневого.

Вкус: Солодовая сладость, от слабой до средней, с нотами карамельного и/или жареного солода вплоть до средне-слабых (могут быть также оттенки кофе, какао или мелассы). Хмелевой вкус от отсутствующего до слабого, как правило, цветочный, пряный или травянистый. Хмелевая горечь от слабой до средней. Может быть очень легкая фруктовость. Умеренно бодрящий. Баланс, как правило, слегка солодовый. Вкусы жженого или сильно поджаренного солода являются дефектом.

Ощущения во рту: Тело от легкого до средне-легкого. Округлое, с легкой кремовостью. Карбонизация от средней до сильной.

Общее впечатление:

Комментарии: Широкий спектр международных лагеров, цвет которых темнее светлого, не горькие и не поджаристые.

Состав: Двух- или шестирядный ячмень, кукуруза, рис или сахар в качестве добавок. Немного карамельного и темного солода. Коммерческие версии могут использовать красители.