Coolship
Сауэр спонтанного брожения от британской пивоварни Wild Beer Co.
В 2017 году свежесваренное сусло было помещено в 2 металлических чана, которые пивовары позаимствовали на соседней молочной ферме Westcombe Dairy. Чаны использовались в производстве сыров. Они идеально подошли к бочковой Wild Beer, где в прошлой жизни дозревал чеддер.
За ночь сусло естественно остыло и было помещено в дубовые бочки. После 2 лет созревания 3 из них были отобраны, чтобы вместе с бочкой 18-месячного Coolship создать бленд, который выйдет на полки магазинов под названием «Coolship 2019»
Отзывы