Apricot Wild Mead

Алкоголь: ABV 12
Добавки: Абрикос, Мед
Страна: Россия
Пивоварня: Степь и Ветер, Paradox Beer
Стиль: Mead - Melomel

Дикий меломель с добавлением абрикоса

Мёд был сброжен блендом дрожжей для фламандских элей в состав которых входят культуры Saccharomyces, а также Brettanomyces, Lactobacillus и Pediococcus.

Сахарамециты быстро справились с глюкозой и фруктозой, а бретты вступили после обильного добавления дубовой щепы, которая содержит целлюлозу, а она по сути тоже сахар.

Процесс этот сложный и длительный, но это придало не характерный для наших мидов вкусовой и ароматический профиль.

Отзывы

Оставьте первый отзыв

Фильтр

Алкоголь
Горечь
Добавки
Выдержка
Пивоварня
Стиль