21B Особый IPA: белый (Specialty IPA: White IPA)

Фруктовая, пряная, освежающая версия американского IPA, но более светлая, с более легким телом, демонстрирующая характер дрожжей и/или добавки пряностей, типичные для бельгийского витбира.

Начальная плотность (OG): 1.056 - 1.065

Конечная плотность (FG): 1.01 - 1.016

Горечь: 40 - 70

Цвет (SRM): 6 - 8

Алкоголь (ABV): 5.5 - 7

Немного истории: Американские крафтовые пивовары создали этот стиль в качестве сезонного для конца зимы или весны, чтобы привлечь и любителей IPA, и любителей вита.

Аромат: Умеренные фруктовые эфиры — банан, цитрус, возможно, абрикос. Может быть пряный аромат, от легкого до умеренного, например, кориандр или перец, который дают специи и/или бельгийские дрожжи. Хмелевой аромат от умеренно слабого до умеренного, обычно от американских хмелей или хмелей Нового Света, с ароматами цитрусовых, косточковых или тропических фруктов. Эфиры и пряности могут снижать восприятие хмелевого аромата. Может присутствовать легкая гвоздичная фенольность.

Внешней вид: Цвет от светлого до глубокого золотого. Обычно мутное. Стойкая плотная белая пена, от умеренной до высокой.

Вкус: Легкий солодовый вкус, возможно, слегка хлебный. Фруктовые эфиры от умеренных до сильных, с цитрусовыми вкусами, напоминающими грейпфрут или апельсин, или косточковые фрукты, например, абрикос. Иногда присутствуют банановые вкусы. Хмелевой вкус от средне-слабого до средне-сильного, с цитрусовыми или фруктовыми нотами. Также могут быть пряные гвоздичные вкусы от бельгийских дрожжей и вкусы кориандра и апельсиновой корки. Горечь высокая, вследствие чего финиш умеренно сухой, освежащий.

Ощущения во рту: Средне-легкое тело с карбонизацией от средней до средне-высокой. Обычно без терпкости, хотя образцы с высоким содержанием пряностей могут давать легкую, не отвлекающую терпкость.

Комментарии: Крафтовая интерпретация гибрида американского IPA и витбира.

Состав: Светлый и пшеничный солод, бельгийские дрожжи, цитрусовые американские хмели.