2A Международный светлый лагер (International Pale Lager)

Светлый лагер с высокой аттенюацией, без сильных вкусов, как правило, хорошо сбалансированный и с высокой карбонизацией. Подается холодным, освежает и утоляет жажду.

Начальная плотность (OG): 1.042 - 1.05

Конечная плотность (FG): 1.008 - 1.012

Горечь: 15 - 25

Цвет (SRM): 2 - 6

Алкоголь (ABV): 4.6 - 6

Немного истории: В США развивался как премиальная версия стандартного американского лагера со схожей историей. За пределами США развивался или как имитация американского лагера, или как более доступная и часто более сухая и менее горькая версия пильзнера. Часто агрессивно продвигается и экспортируется большими индустриальными или транснациональными пивоваренными компаниями.

Аромат: Солодовый аромат от слабого до средне-слабого, может быть солодово-зерновым или слегка сладко-зерновым. Хмелевой аромат варьируется от очень слабого до среднего, с цветочными или пряными нотами. Хотя желателен чистый профиль брожения, не является ошибкой небольшой дрожжевой характер (в частности, легкая яблочная фруктовость). Не является ошибкой легкое присутствие диметилсульфида или кукурузный аромат.

Внешней вид: Цвет от светло-соломенного до золотого. Белая пенная шапка может быть неустойчивой. Очень прозрачное.

Вкус: Зерновой солодовый вкус, от слабого до умеренного, с сухим, бодрящим, хорошо выброженным финишем. Зерновой характер может быть сравнительно нейтральным или демонстрировать легкую хлебность/крекерность, либо солодовую/кукурузную сладость вплоть до умеренной. Хмелевой вкус от отсутствующего до умеренного; если ощущается, то часто присутствуют цветочные, пряные или травянистые ноты. Хмелевая горечь от средне-слабой до средней. Баланс от слегка солодового до слегка горького, но сравнительно близок к равному. Нейтральное послевкусие с легким солодовым и иногда хмелевым вкусом. Не является дефектом небольшое количество диметилсульфида.

Ощущения во рту: Тело от легкого до среднего. Карбонизация от умеренно высокой до высокой. Может слегка щипать язык.

Комментарии: Как правило, в международных лагерах меньше несоложеного сырья, чем в стандартных американских. Могут быть полностью солодовыми, но сильный вкус считается ошибкой. Это широкая категория международных массовых лагеров, от американских лагеров высшего класса до типичных «импортных» или «зеленых бутылок», которые продаются в Америке и на многих зарубежных рынках. Часто ошибочно маркируется как пильзнер. Любая вонючесть — это ошибка хранения (влияние света на пиво в зеленой бутылке), а не характеристика стиля.

Состав: Двух- или шестирядный ячмень. Могут использоваться рис, кукуруза или сахар, либо может быть полностью солодовым.