C1D Пуаре Нового Света (New World Perry)

Начальная плотность (OG): 1.05 - 1.06

Цвет (SRM): 1.02 -

Алкоголь (ABV): 5 - 7

Немного истории:

Аромат:

Внешней вид: От слегка мутного до прозрачного. Как правило, довольно светлый.

Вкус: Присутствует грушевый характер, но не очевидно фруктовый. Склоняется в сторону молодого белого вина. Без горечи.

Ощущения во рту: Сравнительно полное, танинность от слабой до умеренной, ощущается как терпкость.

Общее впечатление: Мягкий. От среднего до средне-сладкого. От тихого до слегка игристого. Допустимо лишь очень слабое уксусное окисление. Мышиность и липкий/маслянистый характер являются серьезными ошибками.

Комментарии: Некоторые столовые груши могут содержать значительное количество сорбитола, в таком случае сухой пуаре может ощущаться сладким ввиду присутствия сорбитола в грушах. Восприятие сладости сорбитола значительно варьируется от человека к человеку.

Состав: Сорта груш: Bartlett, Kiefer, Comice, Conference и другие.