Micro IPA и тренд на снижение алкоголя

Еще в  2011 году в блоге The mad Fermentationist был опубликован рецепт нового интересного варианта IPA. Его отличительной чертой стало крайне низкое содержание алкоголя (не выше 2,5-3%) без ущерба вкусу и аромату классического IPA. Тогда этот стиль, который назвали американским одинарным биттером, не получил должного признания. Но времена меняются

Между тем micro IPA отличается от другого слабоалкогольного пива - столового, которое больше напоминает бельгийский блонд. Микро ИПА это - мощный хмелевой характер, смягченная горечь, легкая сладость и мягкое тело.

В Америке стиль получил широкое распространение еще в 2018 году (Whiplash, Magic Rock Brewing, Mikkeler, Unity Brewing и другие. В России пионерами стали Бакунин и Zagovor.

Можно предсказать, что жарким летом 2019 мы еще не однажды услышим об этом приятном стиле. Это, конечно, не абсолютно безалкогольный вариант, как PUNK AF, но гораздо более безобидный, чем классические IPA.