Крафтовое пиво в Черногории

Крафтовые пивоварни Черногории

Крафт пришел в эту страну бывшей Югославии сравнительно недавно (примерно 5 лет назад) и, в отличии от России, не вызвал ажиотажа ни среди местного населения, ни среди туристов. За все это время и в Untappd и в Ratebeer не набралось и 15 пивоварен, а общее количество сортов не дотянет и до полусотни.

Самые известные из крафтовых пивоварен:

• Fabrica – небольшая пивоварня в Которе
• Akademija Piva - пивоварня со своим баром-рестораном в Подгорице
• Mammut – пивоварня из города Никшич. Если верить местным, то это всего-лишь крафтовое отделение Никшичко
• Paun – столичная пивоварня, которую мы заметили больше благодаря их стеклу, нежели представленностью в барах
• Montenegro Brewing Co — микропивоварня из Подгорицы, пиво которой можно найти даже в некоторых супермаркетах
• Druid Craft Brewery — очень молодая пивоварня (на момент нашего посещения ей не было и полугода), которая специализируется на классических крафтовыхсортах

Особенности черногорского крафта

Любителям крышесносных вкусов, хмелевых бомб и разных смузи-пэйстри излишеств придется брать пиво с собой или посетить соседнюю Сербию. Перед местными малыми пивоварнями не стоит задачи удивить и ошарашить своего потребителя - они не борятся за рынок между собой, а пытаются найти свою небольшую нишу среди почитателей масс-маркет лагеров. А потому все сорта словно приглушены, ИПА на минималках, АПА совсем без горечи, Вит самый каноничный.

Вторая яркая характеристика местного пива — сухость, но сухость не уходящая в водянистость. Мы ожидали, что в стране, где большую часть года температура не опускается ниже 25-30 градусов, будет много кислых сортов, однако максимум, что нам смогли предложить — фрут бир, который, однако, оказался настолько сухим, что с легкостью мог бы быть и берлинером. Никаких выдержанных и высокоплотных сортов, никаких даблов и триплов. Аскетизм во всем.

Крафтовые бары

Крафтовые бары во всей стране можно пересчитать на пальцах одной руки. Буквально. Крафт почти везде только местный. Исключение из правил — туристская мекка Черногории — Будва. Здесь крафт можно найти в кафе и неспециализированных ресторанах

1. Nitrox – миниатюрное заведение в старом Которе. Местный крафт в ассортименте, по большей части бутылочный. Представлены почти все местные пивоварни, так что составить полное впечатление о крафтовом рынке Черногории можно, не вставая со стула. Музыкальное сопровождение — рок и джаз 70х, 80х годов. Вам также предложат легкие закуски и домашние вина.
2. Academija Pub and brewery – настоящий ресторан при пивоварне в Подгорице. Большое помещение, половину которого занимает медный варочный порядок, дополняют две уютные терассы. Пиво только собственного производства и только с крана. Привычных нам мелких закусок нет — здесь принято есть сразу и досыта. Второе их заведение расположено в Будве. Тут оно предлагает все то же самое, но уже без романтики пивоваренного производства.
3. 4Barrels – маленький бар в спальном районе столицы. Также предложит местный крафт и пиво от пивоварни владельца бара — Druids. Никакой еды и даже закусок, но можно приятно пообщаться с владельцем или бартендером — без официантов.
4. Old Town Pub в Будве — небольшой паб в английском стиле в центре старого города. Предлагают пиво на любой вкус (со скидкой на местный колорит)
5. Casper Bar в Будве — и кофейня, и бар, и закусочная. Выбор пива скромный, крафт здесь скорее дополнение, чтобы охватить максимальную аудиторию.

Помимо этих баров отдельные позиции можно найти в некоторых пабах и ресторанах Будвы и Подгорицы. Мы заметили еще одно заведение, которое предлагало своим посетителям крафт, в Баре. Также отдельные позиции местных топчиков - Акадимии пива и Фабрики,- можно найти в крупных сетевых супермаркетах. Только обратите внимание, что в воскресенье все супермаркеты закрыты.